Entremés

Viva Las Vegas

Edición SE1171 (10 mayo 2009)

El suscriptor:

José Orrego

Director gerente de Metrópolis y blogger de semanaeconomica.com

Visitar Las Vegas puede ser intimidante por la gran variedad de espectáculos que ofrece, pero si uno busca con un poco de detenimiento puede encontrar la oferta gastronómica más sofisticada del mundo.

Empezando por alojarse en el hotel Wynn, uno puede disfrutar de habitaciones con una vista espectacular hacia el strip. El tour gastronómico debe empezar con el restaurante Alex en el mismo hotel Wynn. Ahí sugiero pedir el menú de degustación para tener la oportunidad de que el chef residente, Alessandro Stratta, muestre su arte a través de ocho platos con los sabores de la riviera francesa. Es destacable el American Wagyu Rib con ñoquis de papa y espárragos gratinados. Esta carne es la versión americana del kobe japonés.

El siguiente lugar para visitar es el Tao, en el Venetian. Este restaurante que acompaña a uno de los nightclubs más concurridos es un Asian Bistro, que ofrece  un magnifico menú que permite explorar comida hongkonesa, japonesa y thai. El pato pekinés no debe faltar, y estos platos deben ser acompañados con una cerveza Sapporo bien helada o sake tibio.

Otro de los restaurantes que uno no puede dejar de visitar es L'Atelier de Joel Robuchon en el MGM Grand, donde también se debe optar por el menú de degustación para ser sorprendido por el carnaval de sabores de la cocina francesa. No deje de pedir La Caille, con un vino de Napa Valley.

Uno puede hacer las reservas hasta las 10 pm, lo que le da tiempo de ir a espectáculos como el show de Cirque du Soleil, The Phantom of the Opera y el próximo estreno de Lion King con Elton John.

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